Tag Archives: radychefa

Jak przygotowywać podroby

Published in Blog chefa

Poczytajcie kilka moich rad dotyczących tzw piątej ćwiartki. http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/56,123978,21433459,sa-dostepne-bardzo-tanie-i-tak-znowu-staja-sie-modne-jak.html…

Kulinarne aktualności ze świata

Published in Blog chefa

Ameryka wybrała.  Z tej okazji w Dzień Dobry TVN opowiedziałem o tym, co lubi jeść Hillary Clinton i podzieliłem się z widzami moimi amerykańskimi przepisami. Zobaczcie jak zrobić zupę luizjańską, kanapkę z pull porkiem i panncakes. Przzepisy i filmy znajdziecie pod poniższym linkiem. http://dziendobry.tvn.pl/wideo,2064,n/kuchnia-amerykanska-wedlug-molendy,216793.html…

Dlaczego używam w kuchni mało soli

Published in Blog chefa

Solimy jedzenie za bardzo, ze stratą dla smaku i zdrowia. Wprawdzie są badania, które pokazują, że sól podbija i wydobywa naturalne smaki potraw, jednak z mojego doświadczenia wynika, że jest to smak nienaturalnie wzmocniony i na dłuższą metę psuje naturalną harmonię własnych smaków dobrego produktu. Trzeba też pamiętać, że zarówno mięsa jak i warzywa mają…